Рубрика: Страви

Інгредієнти: м’ясо – 300 г; ріпчаста цибуля – 2 шт; огірок – 2 шт. ; помідор – 1 шт. ; кукурудза консервована – 150 г; печериці (невеликого розміру) – 6 шт . ; рослинне масло – з ст. ложки; сіль, мелений чорний перець – за смаком. Приготування: М’ясо відварити, остудити і нарізати шматочками. Гриби нарізати кубиками, обсмажити в рослинній олії до готовності, остудити і злити масло. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору. Помідори та огірки нарізати кубиками. Всі інгредієнти скласти в салатник, перемішати, додати спеції і заправити…

Read More

Інгредієнти: борошно – 100 г; сіль – невелика щіпка; цукор – 1-2 ст. ложки; яйце -1-2 шт. ; молоко – 300 мл; рослинне масло – 2 – 3 ст. ложки. Приготування: Борошно просіяти з сіллю у велику миску і зробити в ній поглиблення . Ввести в поглиблення яйця, влити трохи злегка підігрітого молока. Додати цукор. Віночком збити яйця з молоком, поступово все більше і більше захоплюючи борошно і потроху додаючи молоко. Повинно вийти густе, як сметана, тісто. Збивати, поки воно не стане однорідним. Влити в тісто олію. Не припиняючи збивати,…

Read More

Хороший домашній курячий бульйон – річ на кухні просто незамінна. Якщо є можливість, використовуйте для варіння бульйону не тільки куряче м’ясо, а також крильця і потрухи (крім печінки). Готовий бульйон може зберігатися в герметичному контейнері в холодильнику 3-4 дні або до 3 місяців в морозилці. Інгредієнти на 2,5 літра: 1,2-1,3 кг курки або індички (крила, спинки, шийки) 2 цибулини, очищені, розрізані на чотири частини 1 ст. л. оливкової олії 4 літра холодної води 2 моркви, крупно нарізані 2 стебла селери з листям, крупно нарізаних Кілька стебел петрушки Кілька гілочок свіжого…

Read More

Цей бульйон – чудова основа для супів, особливо азіатських. Охолодіть бульйон в холодильнику, коли він охолоне – там він може зберігатися до 4 днів. Або заморозьте його – так він буде зберігатися до 3 місяців. Інгредієнти на 2,5 л: 675 г курки з кістками 675 г свинячих ребер 3,75 л холодної води 3-4 см свіжого кореня імбиру, очищеного, подрібненого 3-4 шт. зеленого цибулі, зав’язаного вузликами 45-60 мл китайського рисового вина або сухого шеррі Приготування: 1 За допомогою гострого ножа зріжте по можливості весь жир з курки і свинячих ребер. Наріжте…

Read More

Смажений лосось надає гарячу ноту освіжаючому смаку цього холодного супу. суп ефектно виглядає, до того ж він досить легкий – ви обов’язково це оцінить! Інгредієнти на 4 порції: 3 середніх огірка 300 мл натурального грецького йогурту 250 мл овочевого бульйону, охолодженого 120 мл крем фреш або жирної сметани 1 ст. л. рубаного свіжого кервелю 1 cm. л. рубленого свіжого шніт-цибулі 1 cm. л. рубаних листя петрушки 1 маленький свіжий червоний перчик чилі без насіння, дуже дрібно нарубаний Оливкова олія для змащування сковороди 225 р філе лосося без шкіри, розрізаного на…

Read More

Інгредієнти: курка – 800 г; ріпчаста цибуля – 1 шт . ; морква – 1 шт. ; борошно – 3 ст. ложки; зелень петрушки і кропу – по 1 пучку; чорний мелений перець, шафран, сіль . Приготування: Курку, цибулю та моркву скласти в каструлю, залити водою і варити 1 ч. За 10 хв. до закінчення варіння бульйону покласти пучки свіжої зелені. Коли бульйон буде готовий, курку вийняти на окрему тарілку, рідину процідити. На рослинному маслі спассеровать борошно. У сковорідку з борошном влити два ополоника готового бульйону і прокип’ятити. Зварені цибулю,…

Read More

Дана стаття більше призначена для сильної половини людства, так як мова сьогодні піде про закуски до міцним спиртним напоям, зокрема, до горілки або домашнього самогону. Підглянув я рецепт цих закусочних бутербродів давним давно в якомусь журналі. Ідея здалася мені цікавою, і звичайно ж, я спробував повторити рецепт. У підсумку, бутерброди сподобалося абсолютно всім, і з тих пір вони, в обов’язковому порядку, нарізаються мною на будь-яке застілля. Список інгредієнтів. Філе оселедця Хліб житній Масло вершкове Гірчиця Цибуля ріпчаста Зелень Шматочки хліба трохи підсушити на сухій сковороді. (хліб краще використовувати бородинський, або…

Read More