Млинці швидкі

Інгредієнти:

борошно – 100 г;

сіль – невелика щіпка;

цукор – 1-2 ст. ложки;

яйце -1-2 шт. ;

молоко – 300 мл;

рослинне масло – 2 – 3 ст. ложки.

Приготування:

Борошно просіяти з сіллю у велику миску і зробити в ній поглиблення .

Ввести в поглиблення яйця, влити трохи злегка підігрітого молока.

Додати цукор.

Віночком збити яйця з молоком, поступово все більше і більше захоплюючи борошно і потроху додаючи молоко. Повинно вийти густе, як сметана, тісто.

Збивати, поки воно не стане однорідним.

Влити в тісто олію.

Не припиняючи збивати, влити решту молока. Тепер тісто має на поминати по густоті нежирні вершки.

Залишити миску з тестом на півгодини.

Розжарити сковороду і змастити її олією або шматочком сала. На змащену сковороду налити невеликий ополоник тесту. Нахиляти сковороду у різні боки, щоб тісто рівномірно розподілив вісь по дну. Поставити сковороду на вогонь і пекти блін близько 1 хвилини. Обережно лопаткою пере повернути млинець на іншу сторону і смажити до золотистого кольору.

При смаженні наступних млинців сковороду змащувати не потрібно .