Рубрика: Кулінарія та страви

Інгредієнти: борошно – 100 г; сіль – невелика щіпка; цукор – 1-2 ст. ложки; яйце -1-2 шт. ; молоко – 300 мл; рослинне масло – 2 – 3 ст. ложки. Приготування: Підготовка тіста: Борошно просіяти з сіллю у велику миску і зробити в ній поглиблення. Ввести в поглиблення яйця, влити трохи злегка підігрітого молока. Додати цукор. Збивання тіста: Віночком збити яйця з молоком, поступово все більше і більше захоплюючи борошно і потроху додаючи молоко. Повинно вийти густе, як сметана, тісто. Збивати, поки воно не стане однорідним. Додавання масла: Влити в…

Read More

Смажений лосось надає гарячу ноту освіжаючому смаку цього холодного супу. суп ефектно виглядає, до того ж він досить легкий – ви обов’язково це оцінить! Інгредієнти на 4 порції: 3 середніх огірка; 300 мл натурального грецького йогурту; 250 мл овочевого бульйону, охолодженого; 120 мл крем фреш або жирної сметани; 1 ст. л. рубаного свіжого кервелю; 1 cm. л. рубленого свіжого шніт-цибулі; 1 cm. л. рубаних листя петрушки; 1 маленький свіжий червоний перчик чилі без насіння, дуже дрібно нарубаний; Оливкова олія для змащування сковороди; 225 р філе лосося без шкіри, розрізаного на…

Read More

Інгредієнти: курка – 800 г; ріпчаста цибуля – 1 шт ; морква – 1 шт; борошно – 3 ст. ложки; зелень петрушки і кропу – по 1 пучку; чорний мелений перець, шафран, сіль. Приготування курячого супу-пюре: Приготування бульйону: Курку, цибулю та моркву скласти в каструлю, залити водою і варити 1 годину. За 10 хвилин до закінчення варіння бульйону покласти пучки свіжої зелені. Коли бульйон буде готовий, курку вийняти на окрему тарілку, а рідину процідити. Пасерування борошна: На рослинному маслі спасерувати борошно. У сковорідку з борошном влити два ополоника готового бульйону…

Read More

Хороший домашній курячий бульйон – річ на кухні просто незамінна. Якщо є можливість, використовуйте для варіння бульйону не тільки куряче м’ясо, а також крильця і потрухи (крім печінки). Готовий бульйон може зберігатися в герметичному контейнері в холодильнику 3-4 дні або до 3 місяців в морозилці. Інгредієнти на 2,5 літра: 1,2-1,3 кг курки або індички (крила, спинки, шийки); 2 цибулини, очищені, розрізані на чотири частини; 1 ст. л. оливкової олії; 4 літра холодної води; 2 моркви, крупно нарізані; 2 стебла селери з листям, крупно нарізаних; Кілька стебел петрушки; Кілька гілочок свіжого…

Read More